Le 601 est une solution revêtement exclusive Sasa, silicone élastomère au fort pouvoir d’anti-adhérence. Le 601 répond aux exigences de production industrielle :
• Anti-adhérence
• Résistance à l’abrasion élevée
• Tenue en température
UTILISATION
• Baguette (pain courant, pain français)
• Pâte jaune à fort développement (brioche, gateau battu…)
• Viennoiserie (croissant, pain au chocolat, chausson aux pommes…)
• Cake (sucré) (produits très sucrés – ex : pain d’épices)
• Madeleine
• Blanc d’œuf et sucre (génoise, meringue, macaron…)
Les revêtements, un choix stratégique !
Infinium®, le label qui vous offre le savoir-faire d’un acteur historique et la garantie d’obtenir le goût de l’authentique.